Cocinero de cuidado infantil
Spring Hill, FL, Seven Hills
Cocinero de cuidado infantil
Tiempo completo • Spring Hill, FL, Seven Hills
Cook
Reportes a: Director/Propietario
Tipo de empleo: A tiempo completo
Resumen del puesto
El cocinero es responsable de preparar y servir comidas y aperitivos nutritivos, atractivos y apropiados para su edad, según los menús, horarios, políticas y normativas aplicables aprobados por el Centro.
El cocinero mantiene una cocina limpia y sanitaria; prepara, almacena, etiqueta y sirve alimentos de forma segura; acomoda las alergias y requisitos dietéticos aprobados; mantiene los registros e inventarios requeridos; y comunica rápidamente al Director las preocupaciones sobre alimentos, suministros, equipos o seguridad.
Responsabilidades esenciales
- Prepara comidas y tentempiés nutritivos y apropiados para su edad según los menús, recetas, raciones, horarios y necesidades dietéticas aprobados.
- Prepara y sirve comidas y tentempiés a tiempo y en cantidades adecuadas.
- Sigue los procedimientos aprobados para la manipulación, cocción, refrigeración, recalentamiento, servicio, almacenamiento y control de temperatura.
- Etiqueta, fecha, rota y almacena los alimentos correctamente y controla las fechas de caducidad.
- Prevenir la contaminación cruzada y seguir los procedimientos necesarios para alergias alimentarias y dietas especiales.
- Limpia y desinfecta las áreas de preparación de alimentos, equipos, platos, utensilios, utensilios de cocina y superficies de cocina.
- Mantén una cocina limpia, organizada, higiénica y segura durante toda la jornada laboral.
- Cumple con los requisitos aplicables de seguridad alimentaria, saneamiento, salud, nutrición, OSHA y licencias para cuidado infantil.
- Informa rápidamente sobre preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, contaminación, problemas con el equipo, condiciones inseguras u otros peligros.
- Supervisa el inventario de alimentos y suministros de cocina y notifique al Director sobre escasez, productos dañados, discrepancias o necesidades de reposición.
- Ayuda a pedir, recibir y almacenar correctamente alimentos y suministros de cocina.
- Mantén los registros requeridos del menú, comidas, temperatura, saneamiento, inventario y otros registros de servicios de alimentación con precisión y puntualidad.
- Mantén el menú aprobado actual y documenta las sustituciones o cambios autorizados.
- Operar, limpiar y mantener correctamente los equipos de cocina y reportar las necesidades de mantenimiento con rapidez.
- Almacenar de forma segura alimentos, equipos, suministros y productos de limpieza.
- Interactúe de forma profesional y respetuosa con niños, familias, profesores y personal.
- Apoya horarios de comida positivos y sigue los procedimientos adecuados cuando los niños estén en o cerca de zonas de servicio de comida.
- Cumple con los requisitos de confidencialidad y de notificación obligatoria.
- Asistir a las aulas o con otras responsabilidades del Centro cuando sea razonablemente solicitado y permitido por la normativa aplicable.
- Asiste a las reuniones y formaciones obligatorias y mantén las certificaciones requeridas.
- Realizar otras funciones razonables asignadas por el Director/Propietario.
Habilidades y competencias requeridas
- Compromiso de proporcionar a los niños comidas seguras, nutritivas y adecuadas a su edad.
- Habilidades sólidas en la cocina y la preparación de alimentos.
- Conocimientos sobre seguridad alimentaria, saneamiento, nutrición y manejo seguro de alimentos.
- Buena organización, atención al detalle y habilidades de gestión del tiempo.
- Capacidad para planificar, priorizar y cumplir de forma constante con los horarios de comidas y tentempiés.
- Capacidad para trabajar de forma independiente mientras se comunica eficazmente con la dirección.
- Capacidad para seguir menús, recetas, políticas, procedimientos y regulaciones.
- Capacidad para mantener una cocina limpia, organizada y eficiente.
- Profesionalidad, integridad, fiabilidad, paciencia, flexibilidad y buen juicio.
- Buenas habilidades de comunicación e interpersonales.
- Capacidad para mantener la confidencialidad.
- Habilidades básicas de informática para registros y comunicación.
- Barre/fregadla y limpia la mesa y las sillas en la cafetería
Requisitos mínimos
- Diploma de secundaria o equivalente.
- Se prefiere preparación de alimentos, cocina, servicio de alimentación, cuidado infantil, servicio de restauración u experiencia similar; se pueden considerar candidatos de nivel inicial.
- Debe cumplir con todos los requisitos aplicables de licencias estatales, verificación de antecedentes, formación y empleo.
- Conocimientos básicos de preparación de alimentos, saneamiento, nutrición y seguridad alimentaria.
- Capacidad y disposición para realizar la formación requerida en servicio de alimentos, RCP/primeros auxilios, seguridad contra incendios, nutrición, licencias y otras formaciones.
- Capacidad y disposición para seguir todas las políticas del Centro y regulaciones aplicables.
Requisitos físicos esenciales
Con o sin una adaptación razonable, el cocinero debe ser capaz de:
- Levanta y carga hasta 40 libras.
- Empuja y tira de equipos de servicio de comida, carros, recipientes, mesas y suministros.
- Permanece de pie y camina durante largos periodos.
- Dóblate, agáchate, arrodilla, agacha, agáchate, alcanza y trepa según sea necesario.
- Accede a zonas de almacenamiento con seguridad.
- Realiza movimientos repetitivos durante la preparación, cocina, servicio, limpieza, lavado de platos y documentación.
- Maneja con seguridad alimentos, utensilios, utensilios de cocina, utensilios de cocina y suministros.
- Demuestra visión, oído, habla, coordinación y resistencia suficientes para realizar de forma segura las tareas de cocina y restauración y responder ante emergencias.
Se pueden considerar adaptaciones razonables para personas cualificadas con discapacidad conforme a la legislación aplicable.
Entorno de trabajo
El cocinero trabaja principalmente en una cocina comercial o institucional y también puede trabajar en aulas, zonas comunes, almacenes y al aire libre según sea necesario. El puesto implica estar de pie con frecuencia, caminar, agacharse, alcanzar, levantar, cargar, empujar, tirar y movimientos repetitivos de manos.
El cocinero puede estar expuesto al calor, frío, vapor, agua, olores de alimentos, productos de limpieza, utensilios de cocina, ruido rutinario del aula y temperaturas variables en interiores y exteriores.
Estándares profesionales
Se espera que todos los empleados demuestren profesionalidad, integridad, fiabilidad y respeto; que sigan las políticas del Centro y las leyes aplicables; que mantengan la confidencialidad; que prioricen la salud y seguridad de los niños; que mantengan altos estándares de calidad y saneamiento alimentario; que comuniquen sus preocupaciones de forma oportuna; y contribuyan a un entorno laboral positivo, respetuoso y orientado al equipo.
Aviso legal
Esta descripción resume la naturaleza general y las funciones esenciales del puesto y no es exhaustiva. Las funciones pueden modificarse, ampliarse o reasignarse según las necesidades del Centro. El Centro se reserva el derecho de revisar esta descripción. El empleo está sujeto a las leyes aplicables, requisitos de licencia y políticas del Centro. Las adaptaciones razonables serán consideradas según lo exigido por la ley.
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